LẨU LÁ ĐẮNG – HƯƠNG QUÊ GỬI GIỮA PHỐ PHƯỜNG HÀ NỘI 

LẨU LÁ ĐẮNG – HƯƠNG QUÊ GỬI GIỮA PHỐ PHƯỜNG HÀ NỘI 

Chuyện kể về một món ăn đặc biệt, sinh ra từ ký ức, lớn lên cùng thời gian và được yêu mến bởi hàng nghìn thực khách…

Năm 2007, anh chủ quán – một người đàn ông gốc Thanh Hóa – mở một quán bia nho nhỏ bên đường Phạm Hùng. Quán tuy nhỏ nhưng chất. Ở đó, anh không chỉ bán bia mà còn mang theo một phần quê hương mình: món canh lá đắng – thứ canh gắn liền với tuổi thơ, với những bữa cơm giản dị của làng quê.

Nhưng rồi, anh không dừng lại ở món canh. Anh thử biến tấu món canh ấy thành… lẩu – nồi lẩu đậm chất quê với lá đắng, nấu cùng lòng, thịt, tim, trâu, gà…và có thể nấu với tất cả các loại thực phẩm đều được. Ai mà nghĩ được một thứ lá vốn chỉ mọc hoang trong rừng lại có thể làm nên một món ăn khiến bao người phải gật gù!

Khách đến quán – đặc biệt là những người Thanh Hóa – ăn một lần là nhớ. Rồi khách Hà Nội cũng ăn, ban đầu thì ngạc nhiên, sau thì thích, vị đắng đầu lưỡi nhưng ngọt ngào sau cổ, cay cay nơi mắt vì nhớ quê, mà cũng ấm lòng vì tìm được hương vị thật sự chân thành.

Năm 2018, tại Nhà hàng Hải Gia tại 218 Hoàng Quốc Việt, món lẩu lá đắng tiếp tục được đưa vào thực đơn. Và không ngờ, món ăn “kén người” này lại trở thành món hấp dẫn. Khách hang ai cũng tò mò: “Ủa, món này từ đâu mà ra hay dữ vậy?”

Anh chủ quán chỉ cười:

“Thực ra không ai đặt tên món là lẩu lá đắng. Có là do Hải Gia tự sáng tạo và đặt tên. Từ một thứ canh bình dị quê mình, tôi nghĩ, sao không để nó bước lên bàn tiệc, thành một món lẩu độc đáo cho người Hà Nội?”

Và thế là, từ một món ăn chỉ nấu trong gian bếp nhỏ, Lẩu Lá Đắng đã trở thành một phần thương hiệu, một phần ký ức đáng tự hào của người con xứ Thanh.

LÁ ĐẮNG – KHÔNG CHỈ LÀ LÁ, MÀ LÀ THUỐC

Đừng nghĩ món này chỉ đặc biệt ở vị. Lá đắng còn là vị thuốc quý trong Đông y.

Giải độc, thanh nhiệt, giải cảm

Tăng cường hệ miễn dịch

Hỗ trợ điều trị tiểu đường, gan, dạ dày

Tốt cho tim mạch, huyết áp, và cả phòng ngừa ung thư

Lẩu lá đắng vì thế không chỉ ngon – mà còn tốt cho sức khỏe. Nhất là những hôm giao mùa, bụng yếu, cơ thể mệt mỏi – một nồi lẩu lá đắng nghi ngút khói sẽ khiến bạn thấy người nhẹ bẫng, khoan khoái đến lạ.

GIỮ TRỌN HƯƠNG QUÊ Ở NHÀ HÀNG CHÍN TRÂU

Giờ đây, tại Nhà hàng Chín Trâu, món Lẩu Lá Đắng vẫn được giữ nguyên hương vị ban đầu – không cầu kỳ tô vẽ, nhưng tinh tế và trọn vẹn trong từng ngụm nước lẩu, từng miếng thịt nhúng. Một bữa ăn trọn nghĩa quê hương giữa lòng thủ đô náo nhiệt.

 Địa chỉ: Nhà Hàng Chín Trâu

Hotline đặt bàn: 0867.960.870

Có thể bạn chưa từng ăn món lẩu nào... đắng,

...nhưng chắc chắn bạn sẽ không bao giờ quên hương vị ấy!

Đến Chín Trâu – thử một lần để biết thế nào là “món ăn mang hồn quê”!